Die andere Champagne
Die Côte des Bar liegt 150 Kilometer südlich von Reims, näher an Dijon als an Épernay. Die Region gehört zum Département Aube und wurde erst 1927 endgültig in die Champagne eingegliedert.
Die Böden unterscheiden sich: Statt Kreide dominiert Kimmeridge-Mergel, wie im benachbarten Chablis. Das Klima ist kontinentaler.
Charakter der Weine
Champagner aus der Côte des Bar zeigen oft mehr Frucht, mehr Körper, weniger Säure. Sie sind eigenständig, manchmal unterschätzt. Winzer wie Fleury oder Drappier zeigen das Potenzial.