Über Benoît Lahaye
Bouzy Grand Cru, 4,9 Hektar, 50.000 Flaschen, biodynamisch seit 2007. Benoît Lahaye gehört zur neuen Generation von Winzern, die Terroir über Technik stellen.
100 Prozent Grand Cru, 70 Prozent Pinot Noir. Die Champagner vergären mit Naturhefen, reifen teils im Holz. Brut Nature ist hier Standard - kein Zucker, der das Terroir überdeckt. Purismus aus Überzeugung.