Über Cédric Bouchard
Nur 400 Flaschen pro Jahr - Cédric Bouchard ist der radikalste Minimalist der Champagne. Seit 2000 arbeitet er in Celles-sur-Ource nach einer einfachen Philosophie: eine Parzelle, ein Jahrgang, eine Rebsorte, ein Fass.
Roses de Jeanne und Inflorescence heißen seine Labels. Die Champagner sind rar, teuer und kompromisslos. Bouchard hat bewiesen, dass Champagner Kunst sein kann.